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ババロア レシピ

プディング状の洋菓子です。ゼラチンに卵黄をあわ立てたものと、生クリームを加えて作ります。
粉ゼラチンを水でふやかして2も余熱で煮溶かします。
4と同様に、生クリームも底に氷水をあてながら7分立てにし、4と同じくらいのとろみがついたら合わせ、ホワイトキュラソー、バニラエッセンスを加えます。
ババロアに添えて召し上がれ!


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4月19日(月)12:24 | コメント(0) | 趣味 | 管理

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