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カクテルのさまざまな技法(1)

カクテルの技法「コーラル・スタイル」、「ダッシュ/ドロップ」、「フィンガー」について説明します。
手順は、シロップを器に入れ、そこへ乾燥させたグラスを垂直に入れて、多めにシロップをグラスの縁に付けます。器の中に、逆さまにして差し込んで引き上げます。
次は、「ダッシュ/ドロップ」についてです。
カクテル作りの仕上げに、ビターズ(苦味酒)を振って、カクテルの味を引き締めます。ビターズボトルは、量が出ます。振ると、1ドロップ(約0.2ml)の量が出るようになっています。ビターズボトルは、カクテルのレシピに登場する、ダッシュやドロップを量るために容器です。


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9月26日(土)21:56 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理

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