| 豚肉料理 豚バラ肉と根野菜のオレンジ煮 |
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レシピ「豚バラ肉と根野菜のオレンジ煮」をご紹介します。豚バラ肉をオレンジジュースで煮込みます。
取り合わせかもしれませんが、オレンジの酸味で驚くほどさっぱりと、軽い仕上がりになります。根野菜は、大根、レンコン、ごぼう、ニンジン、など・・・季節に合わせ、お好きなものを加えてください。
豚肉は4等分の角切りにし、塩を多めにふってキッチンペーパーに包んで30分～1時間おきます。
輪切りにし、厚めに皮をむきます。
長ネギは両端を切り落として、8等分の長さに切ります。
豚肉と長ネギを炒め合わせます。油はキッチンペーパーで吸い取ります。
４に大根と酒、オレンジジュース、しょうゆを加えます。強火にかけ、圧力がかかってきたら（高圧）弱火にし、３分加圧して火を止めます。
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10月24日（土）08:38 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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