| バルサミコ酢 |
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茶色で、独特の香りでファンが多い、バルサミコ酢は、オリーブオイルとイタリア料理に欠かすことができないものです。酢には独特の芳香を放ちます。
次ぎにご紹介するのは、このバルサミコ酢とオリーブオイルの風味が絶妙にマッチした、豚肉のソテーです。
バルサミコ風味
◆材料(4人分)
・豚肉(ヒレロース)・・・100g×4枚・マッシュルーム・・・100g
＊シメジやエリンギなどで代用しても可。
豚肉は筋切りし、塩・コショウをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしつけます。
バルサミコ酢を加え、少しところでバターをソースを作ります。
お皿に肉、マッシュルームをのせ、上からバルサミコ酢のソースを回しかけて出来上がり!
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8月12日（水）16:09 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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