| カクテルのさまざまな技法（1） |
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カクテルの技法「コーラル・スタイル」、「ダッシュ/ドロップ」、「フィンガー」について説明します。
手順は、シロップを器に入れ、そこへ乾燥させたグラスを垂直に入れて、多めにシロップをグラスの縁に付けます。器の中に、逆さまにして差し込んで引き上げます。
次は、「ダッシュ/ドロップ」についてです。
カクテル作りの仕上げに、ビターズ（苦味酒）を振って、カクテルの味を引き締めます。ビターズボトルは、量が出ます。振ると、1ドロップ（約0.2ml）の量が出るようになっています。ビターズボトルは、カクテルのレシピに登場する、ダッシュやドロップを量るために容器です。
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9月26日（土）21:56 | トラックバック(0) | コメント(0) | 趣味 | 管理
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